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红烧羊排

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发表于 2019-10-12 16:46:19 来自手机美食网:http://m.1797.cc | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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【红烧羊排】
食材:羊排,白萝卜,胡萝卜
调料:葱,姜,香叶,桂皮,白芷,茴香,花椒,辣椒,冰糖
做法:
1、先把羊排一根一根切开,再剁成小段。
2、都剁好后,锅里加水,下入羊排,加入葱,姜,料酒,一小根甘蔗,去腥,再倒入白醋去除膻味。焯一下水
3、10分钟后,捞出羊排,把羊排上的血沫清洗干净,沥干水分。
4、起油锅,下入冰糖,炒糖色,开小火不停的搅动,炒至成枣红色,把切好的葱姜倒入,翻炒一下,就马上把焯好水的羊排倒入。炒至表皮金黄。
5、然后倒入热水,热水量没过羊排就可以了,然后倒入一汤勺生抽,半汤勺老抽,再把准备好的调料也倒入,再加一汤勺料酒,开盖大火炖8分钟左右去膻味,8分钟后,盖上盖子,转小火炖40分钟。
6、接着把1根胡萝卜和半截白萝卜滚刀块。
7、剩余3分之1汤汁的时候,把切好的两种萝卜下入。
8、再撒上白胡椒粉,盐,小火再炖15分钟左右。
9、炖至萝卜软烂即可出锅,再撒上些蒜末,翻炒均匀。
10、软烂脱骨,不腥不膻,鲜美多汁的红烧羊排就做好了。】
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发表于 2019-10-12 16:55:41 | 只看该作者
路过,支持一下啦

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发表于 2019-10-12 17:12:26 | 只看该作者
难得一见的好帖

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发表于 2019-10-12 17:26:41 | 只看该作者
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发表于 2019-10-12 17:39:45 | 只看该作者
我是个凑数的。。。

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发表于 2019-10-12 17:51:46 | 只看该作者
沙发!沙发!
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发表于 2019-10-12 18:07:11 | 只看该作者
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发表于 2019-10-12 18:19:55 | 只看该作者
过来看看的
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发表于 2019-10-12 18:32:26 | 只看该作者
学习了,谢谢分享、、、

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发表于 2019-10-12 19:04:16 | 只看该作者
支持一下

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